Bizcocho red velvet/remolacha

Aprovechando las horas extra de este fin de semana, os traigo esta receta con la que os vais a chupar los dedos.

Esta receta la he sacado del instagram de Jordi Cruz al igual que muchas otras recetas. Me encanta el como persona y también me encanta como cocinero. Mi madre desde siempre ha sido fan suya. Parece que los gustos también se pegan.

Receta instagram Jordi Cruz:

https://www.instagram.com/tv/CAkfSD8KsoG/?utm_source=ig_web_button_share_sheet

Para el bizcocho:

• 225 gr Harina

• 225 gr Azúcar

• 200 gr Remolacha cocida 5 huevos

• 15 gr Impulsor

• 2 vainas de vainilla

Para el relleno:

• 700 ml Nata para montar

• 250 gr Queso para untar

• 150 gr Chocolate blanco

• 125 gr Azúcar glass con vainilla

Instrucciones: Primero se hace el bizcocho, se baten bien los huevos con el azúcar. A continuación se tritura la remolacha y se mezcla con los huevos. Se le añade el resto de los ingredientes y se pone en un molde untado con aceite y al horno unos 30 minutos a 180 grados. Una vez hecho se deja enfriar.

Para el relleno: se monta la nata y se mezcla con el resto de ingredientes. El bizcocho se parte a la mitad y se rellena. Se decora con nata por encima.