Albóndigas de bonito

Las albóndigas son bolitas que se cocinan con distintos ingredientes y mil y una salsas diferentes. En esta ocasión he elegido albóndigas de bonito.

Ingredientes:

Medio kilo de bonito

Un huevo

Sal y pimienta

Mitad de una cebolla

Para la salsa media cebolla

Un ajo

Un pimiento rojo

Un vaso de vino blanco y otro de salsa de tomate

Instrucciones:

Se pocha un poco la cebolla en una sartén con una cucharada de aceite, mientras se hace, se pasa por una picadora el bonito y se pone en un bol. Se sala y se le añade la pimienta,se bate el huevo y se incorpora al bonito mezclándolo bien. A continuación se le echa la cebolla, se remueve para que se mezcle todo y se mete en la nevera una hora para que coja bien todos los sabores.

Mientras se hace la salsa,para ello en una cacerola con aceite se rehoga cebolla ,un ajo y pimiento rojo, cuando esté casi hecho se le añade vino blanco y salsa de tomate. Se deja hacer unos diez minutos y se tritura.

Se saca el bonito de la nevera y se le va haciendo forma de albóndigas. Se pasa por harina y se fríen en aceite. Luego se le añaden a la salsa y por último se dejan hacer unos 5 minutos y listo.