SABOR A CANELA
Desde que vivo sola he tenido que aprender a cocinar si o si, no me quedaba otra. Hasta los 18 no sabía ni como se freía un huevo. Gracias a mi maravillosa madre y a un millón de vídeos de youtube e instagram, ahora puedo ser yo la que os enseñe a vosotros todo tipo de recetas, postres, platos combinados y mucho más. ¡¡Os aseguro que os vais a chupar los dedos!!
Tarta de zanahoria
La tarta de zanahoria es uno de mis postres favoritos. ¿Cúal es el vuestro?
La tarta suele tener una textura densa y suave. Las zanahorias mejoran el sabor, textura y apariencia del pastel.
Ingredientes bizcocho
5 huevos
210 g de panela o azúcar
Canela al gusto
250 g de zanahoria
Un sobre de levadura
250 g harina
150 ml de aceite de girasol o de oliva
Sal
Ingredientes nata
3 yogures de queso batido
Una cucharadita de esencia de vainilla
150g azúcar glass
250g de nata
Nueces
Instrucciones
Pasos bizcocho
Echar en un reciente los cinco huevos y batirlos, después, añadir la panela y la canela y mezclar. En un reciente aparte, se bate la zanahoria rallada y el aceite, la mezcla debe de quedar compacta y a continuación se añade con los huevos y se mezcla. Finalmente se añade la harina, la levadura tamizada y se mezcla y se echa al molde. Se calienta a 180°C durante 35 min arriba y abajo y se precalienta el horno.
Pasos nata
Por una parte, montar la nata con una batidora y añadir la mitad del azúcar y por otra, mezclar los yogures con la otra mitad de azúcar. Finalmente se mezcla la nata con los yogures y se añaden tres gotas de la esencia de vainilla. Por otra parte se tuestan las nueces en una plancha.
Cuando el bizcocho esté listo se espera a que enfríe y se corta por la mitad. Se añade la mitad de la nata por el corte y con la otra mitad se recubre toda la tarta. A continuación se echan las nueces. Por último la tarta se mete en la nevera durante dos horas.
Huevos rotos con gambas y pulpo
A veces nos pensamos que no somos capaces de hacer un plato en concidiones y al final hacemos lo mismo de siempre. Vengo a mostraros un plato bastante completo y algo diferente con tan solo cuatro ingredientes.
Ingredientes:patatas, huevos, gambas y pulpo
Se pelan las patatas se salan y se le echa un poco de aceite y se mete en el microondas unos 8 minutos ,en una sartén se pone un poco de aceite se le añade un ajo laminado y cuando esté casi dorado se echan las gambas vuelta y vuelta y se le añade el pulpo ya cocido y troceado. Se fríen los huevos. En una fuente se ponen las patatas las gambas y el pulpo y por encima los huevos.
TARTA DE ZANAHORIA ORIGINAL
Hoy os traigo una tarta de zanahoria con una apariencia totalmente diferente a la que ya nos os mostré hace poquito.
La receta es exactamente la misma (os la dejaré más abajo).
Para que quedara con esa forma he utilizado un molde de corazón. Para el azúcar glass que conforma la cara del zorro, mezclas el azúcar con dos cucharadas de leche. Para los ojos y la nariz, utilicé chocolcate negro y lo fundí. Una vez fundido, coges un molde circular y lo echas.
Ingredientes:
5 huevos
210 g de panela o azúcar
Canela al gusto
250 g de zanahoria
Un sobre de levadura
250 g harina
150 ml de aceite de girasol o de oliva
Sal
Instrucciones: Echar en un reciente los cinco huevos y batirlos, después, añadir la panela y la canela y mezclar. En un reciente aparte, se bate la zanahoria rallada y el aceite, la mezcla debe de quedar compacta y a continuación se añade con los huevos y se mezcla. Finalmente se añade la harina, la levadura tamizada y se mezcla y se echa al molde. Se calienta a 180°C durante 35 min arriba y abajo y se precalienta el horno.
CALAMARES EN SU TINTA
¿Qué os apetece cenar hoy? Yo me he decidido por esto.
Ingredientes:
Un kilo de calamares (en la pescadería ya los dan limpios y troceados), una cebolla, dos ajos, un vaso vino blanco, dos sobres de tinta de calamar.
Instrucciones:
Se pocha bien la cebolla en una cacerola con una cucharada de aceite, una vez echa se le añade los calamares y se rehogan. Por otra parte se machaca el ajo y se pone el vino blanco, está mezcla se le echa a los calamares. Se le añade la tinta y se deja cocer a fuego lento alrededor de una hora .
Albóndigas de bonito
Las albóndigas son bolitas que se cocinan con distintos ingredientes y mil y una salsas diferentes. En esta ocasión he elegido albóndigas de bonito.
Ingredientes:
Medio kilo de bonito
Un huevo
Sal y pimienta
Mitad de una cebolla
Para la salsa media cebolla
Un ajo
Un pimiento rojo
Un vaso de vino blanco y otro de salsa de tomate
Instrucciones:
Se pocha un poco la cebolla en una sartén con una cucharada de aceite, mientras se hace, se pasa por una picadora el bonito y se pone en un bol. Se sala y se le añade la pimienta,se bate el huevo y se incorpora al bonito mezclándolo bien. A continuación se le echa la cebolla, se remueve para que se mezcle todo y se mete en la nevera una hora para que coja bien todos los sabores.
Mientras se hace la salsa,para ello en una cacerola con aceite se rehoga cebolla ,un ajo y pimiento rojo, cuando esté casi hecho se le añade vino blanco y salsa de tomate. Se deja hacer unos diez minutos y se tritura.
Se saca el bonito de la nevera y se le va haciendo forma de albóndigas. Se pasa por harina y se fríen en aceite. Luego se le añaden a la salsa y por último se dejan hacer unos 5 minutos y listo.
